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Et surtout en remplaçant le couteau 4 lames par le couteau pétrin xl avant de démarrer la recette. Les morceaux de veau sont restés entiers.
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1 filet mignon 4 beaux champignons 1 échalote 1 grosse gousse dail 1 verre de vin blanc 15 cl de fond de veau 1 cuil à café de maïzena 2 cuil à soupe de moutarde 10 cl de crème liquide persil ciselé herbes de provence huile de tournesol 10 gr de. Pour les champignons jai utilisé ceux que jai cueilli en automne lavés coupés en dés cuits 5 minutes et congelés.
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Hors du feu ajoutez le lait concentré et la crème liquide et mélangez énergiquement jusquà obtention dune pâte lisse et homogène. Pâte à tartiner façon nutella.
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